美食天下
  • 【美仁鱼砂锅河鲜馆】舌尖上的颤栗体验!

    【美仁鱼砂锅河鲜馆】【金牛区花照壁中横街】老成都的味道!四川火锅的麻辣鲜香与鱼中翘楚“黄辣丁”强强联手,打造砂锅河鲜的经典美味!说到四川火锅,最让人留恋往返的就是那红艳艳的辣汤锅底。透亮诱人,经过温度的发酵,专属辣椒的致命诱惑强势飘出,霸占嗅觉,过往的路人都抵抗不了这份诱惑!

  • 奇奇怪怪的五仁月饼是否应该退出月饼界?

    在古时候月饼又被称作“小饼”,寓意团圆,在北宋时变得考究,在南宋时期得以推广成为民间美食。现如今在人们心中月饼是一年一见的香甜美味豆沙,或许只有五仁除外。生活就像一盒五仁月饼,你永远不知道要下去是甜还是苦,是软是硬,吃五仁就有更大的几率吃到自己讨厌的口味。

  • 独特的福建人,尝遍人世间酸甜苦辣

    福建的气候独特,饮食文化也可圈可点,沙县小吃遍地开花,但它仅是冰山一角,一桌闽菜如果没有药膳它是没有灵魂的,药膳是把药材、食材一锅炖,福建的饮食绕不开茶文化,福建人喝茶喝出了逼格,当主人斟茶时,客人要行叩首礼,用手指轻扣桌面致谢。

  • 当“鲈鱼”遇上鲜椒的清香微辣 才能迸发出体内的无限清香

    鲈鱼就像是鱼类中的邻家小妹,它不像三文鱼那样高贵,也不像草鱼鲢鱼那样草根,他有着自己独特的秀外慧中,不仅能够上到宴会厅堂,也能下得了平民餐桌。鲈鱼的做法很多,但是清蒸的创新做法更加适合养生,享受口腔中鱼肉的鲜甜与滑嫩,实在是美食的一大乐趣!【鲈鱼准备】 鲈鱼直接改刀,从背部下刀取出鱼肉,另外半边按照相同的方法操作,将鱼骨斩成大小合适的小块,也不用完全斩断,后期的烹饪之中可以让它自己断开。取下的鱼肉改刀,用刀去除鱼肉上的脂肪,再斜刀切成薄厚均匀的小片,处理好的鱼骨放在清水之中,用清水清洗干净,鱼

  • 当酸辣脆嫩的腰花有了灵魂 就能满足你的荷尔蒙需求!

    当人活到某一阶段之后,荷尔蒙和肾上腺素就成了我们最昂贵的需求之一.好在猪作为一个最平易近人的动物,给我们提供了最亲民的能量补给,所以腰花就有了他至死不渝的脑残粉。今天给大家介绍一道腰花中的名菜酸辣腰花。 新鲜的腰花从中间剖开,消去中间的白色腰部分,斜刀45度,下刀切至2/3处,换个方向直刀切出花纹,将打好花刀的腰花,切成大小均匀的长条备用。 清水清洗后的腰花中加入姜粒葱段,胡椒粉,淋上少许料酒,新鲜的姜葱汁,抓匀腌制10分钟。辅料方面将蒜苔切成小段,小米椒、大葱泡椒切段备用,再备少许的姜粒和蒜末

  • 冷风呼啸的冬日无聊又无趣 让一餐火锅来温暖你的胃!

    当我们看到吹着西伯利亚冷风的战斗民族也需要靠着伏特加过冬的时候,我们聪明的国人,也早就开始了接地气的过冬方式——火锅。至于我们国人到底有多么热爱火锅,这里只能用一句话来证明“没有什么是一顿火锅解决不了的问题,如果有那就两顿。”。说到中国最出名的火锅旅游城市,当然还得从我们川渝说起了。 夜晚的重庆是火锅馆子里面的吆喝和喘息声,当你来到成都重庆旅行的时候,一定要早早的做好排队吃火锅的准备。当然还需要准备很多面巾纸和凉粉,到时候你就知道这两样东西到底有多么重要了,火锅王牌“毛肚”要诀“七上八下”面

  • 日式“焗蟹煲”攻占你的味蕾 爱吃螃蟹的你一定抵挡不了这个诱惑!

    常有人问,怎样才能做出可口的美食呢?我想绝对是不敷衍了事,倾注全部的心意,用心成就的才能被称为美食。 第一步制作蛋黄酱,将盐撒入蛋黄搅拌,再依次分几次倒油将蛋黄打发,蛋黄酱完成后放味增调味搅拌均匀备用(蛋黄酱的比例是一个蛋黄倒入180cc油),蛋黄酱可以用现成的无需自己制作,可以添加些许姜汁让口味更加清爽不油腻。 第二部处理蟹肉棒,将蟹棒撕碎和蟹壳肉混合在一起,最后放蟹膏,搅拌均匀。第三步专科将处理好的蟹肉装入螃蟹壳中,在烤盘中放入锡箔纸,可以相将锡箔纸折叠几次后将食材放在正中在200℃的烤箱中

  • 美味的东坡豆腐竟然比“东坡肉”还好吃呢!

    苏东坡和吃有着千丝万缕的联系,除了大家熟悉的东坡肉,今天我来分享一道“东坡豆腐”,制作简单是一道非常经典的小菜。 这道源自宋代的菜古书记载会用到一种叫“香榧子”的坚果,首先来处理食材,香榧子薄壳刮净黑衣,用捣臼打成碎粒,老豆腐切成方块。 接下来先熬制一个葱油,热锅起油烧热后把火调小放入葱段炸至发脆,等香气充分释放之后再把葱挑出来,在锅里留一点底油用来煎豆腐,接着炸制,调到中小火豆腐块上下翻面煎炸至两面金黄盛出来。 然后锅里再加少许油,倒入香榧子和黄豆酱炒匀,加水烧开倒入豆腐块儿,用中火稍煮一会

  • 美味又地道的乐山“狼牙土豆” 制作方法原理如此简单

    在四川乐山有一种土豆做的馋嘴的小吃叫狼牙土豆,形似狼牙、香辣爽口。为什么叫狼牙土豆呢?是因为用了特制的刀具将土豆切成波浪形,酷似犬牙而出名。如果在家没有特制的刀具,就用菜刀切成大小均匀的条码就可以了。 切好的土豆条要立马放到水里面去浸泡,避免遇到空气之后变色,莲藕同样切成波浪状,在炸之前需要将土豆冲洗两遍沥水,这样可以洗去土豆条表面的淀粉,油炸的时候不容易粘锅。 这道小吃一般还会搭配蔬菜,比如莲藕、花菜、白菜等。热锅起油待油温七成热时同时下土豆、蔬菜,中小火炸至3到5分钟,根据个人口味喜欢

  • 美味的士力架究竟是怎么做出来的?为什么它这么抗饿呢?

    “饿了吧,来一条士力架,横扫饥饿,做回自己。”一提到士力架就会想到那洗脑的广告语,作为一款风靡全球的糖果,士力架深受广大人民的喜爱,不仅是小孩子喜欢吃了零食,同时也是大人们的便餐饱肚首选,健康又美味!不过吃了那么多条士力架可知道士力架是如何生产出来的吗? 士力架巧克力棒是美国Mars公司推出的,是以一匹马的名字命名的。在英国和爱尔兰,士力架最初的名字是“马拉松”,那个时候是出售给这两个国家的马拉松比赛,因其功效的显著,比单纯的巧克力能量值会大许多,口感方面层次感也更加丰富!时至今日士力架已经成为

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